浅圆仓、筒仓储粮数量多,进粮落差大,自动分级更加明显,湿热极易积聚,会促使粮食生虫、发热、霉变,所以入仓的粮食要全部清理,水分、温度要均衡,不能将发热粮、高水分粮混入其中,对不安全粮要及时干燥,粮食水分必须在安全水分范围以内,玉米、小麦、大豆水分都要在%以下,籼稻在%以下,粳稻在0%以下。短期储存超过安全水分的粮食,要按照粮温、水分的安全临界期限掌握出仓时间。
为何要储存糙米?从储藏稳定性来看,稻谷高于糙米,糙米高于大米;大米中以籼米较稳定,粳米次之,糯米差。以糙米储藏为主,不仅仅是因为糙米能节约仓容和运输费用,更重要的是解决大米的保鲜问题。低温储藏有利于糙米保鲜、延缓品质的陈化。目前,日本是以糙米低温储藏为主的国家,我国糙米储藏较少,需改变观念与传统做法,以形成糙米储藏保鲜为主的储粮管理模式。
为了更好地保证粮食的使用价值,应当落实“推陈储新”的标准。粮食是有的,陈化是当然进步规律性。陈化会直接影响到粮食的服用品质,以至减少或缺失使用价值。因而,保证粮食的使用价值是粮食贮藏的重中之重。推陈储新是确保储粮品质常学、保持储粮使用价值长期性不会改变的有效途径。因此对储备粮除加强科学合理存放外,还务必落实“推陈储新”的标准。进粮时,要按进仓粮食的种类、水份、残渣、新陈的不一样,及其有虫与无虫,分离储存。这是由于粮食种类、品质、级别的不一样,水份与残渣的成分不一样,其构造、形状、內部生理学生化反应也不同样。若将其混放,会导致粮堆内的品质不匀称,造成欠佳状况产生,严重危害到储粮安全性。因而在入粮时要保证“五分开”。
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